En 1975, Gregg Goldston asistió a un espectáculo de Marcel Marceau e inmediatamente empezó a dedicarse al arte del mimo.  Gregg, nacido en Los Ángeles, se formó primero con Richmond Shepard en Hollywood y luego se trasladó a Salt Lake City.  En 1979, escribió y produjo tres espectáculos unipersonales de dos horas, abrió su propio estudio de mimo y empezó a hacer giras por el oeste de Estados Unidos.  En 1980, el Consejo de las Artes de Ohio animó a Gregg a establecer su Fundación y Escuela de Mimo en Ohio.  A partir de 1980, Gregg continuó con su «One-Mime Show» por todo Estados Unidos y, más tarde, internacionalmente.  En 1986 formó «The Invisible People», una compañía de mimo de siete miembros que realizó giras nacionales e internacionales hasta 1997.

En 1980, fundó la Goldston School for Mimes Summer Intensive en Ohio.  La escuela acogió cinco seminarios de verano de dos semanas dirigidos por el legendario Marcel Marceau, quien declaró a la prensa: «Goldston está creando la primera generación de mimos estadounidenses».  En 2000, Gregg fue ayudante de Marcel Marceau en sus giras por Estados Unidos de 2000 a 2002.  En 2004, Goldston interpretó los papeles principales durante una semana en las últimas representaciones de la New Mimodrama Company de Marcel Marceau en Estados Unidos.

En 2000, Gregg se trasladó a Nueva York.  Actúa y sigue enseñando mimo e interpretación en su NY Mime Studio. En 2008, Gregg Goldston creó «The School of Modern Mime», un curso intensivo de verano. En 2013, Gregg Goldston y Haruka Moriyama crearon «The Goldston Moriyama Mime Intensive».

Durante los últimos 40 años, Gregg Goldston ha entrenado y/o dirigido a una amplia variedad de artistas en el escenario y en el cine, incluyendo solistas, cantantes de cabaret, bailarines de ballet y contemporáneos, así como cómicos de sketch y stand-up.

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